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Cosmopolitan

Fotografía tomada de: https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7v1xWUacV6d7nyS3QUyCABiqqGtBX8Ais3WlfgfRyxSL8M0ya23MmEPCSGhiqgwiV1qbIFP0n4O6_C_xPLO1zc5K45h-48-99gKZcomsoDwkss3GLIRHpF48WhCb8f1EaTrzccFXxNtBO/s1600/Cosmo.jpg

El Cosmopolitan ha tenido un rápido ascenso a los cócteles clásicos. Varios bármanes experimentaron con la receta, pero ninguno ha reclamado la creación del cóctel. Dale DeGroff añadió el Cosmopolitan al menú del Rainbow Room en 1996; después de que la cantante Madonna fuera vista bebiendo uno, el barman recibió rápidamente llamadas de todo el mundo preguntando la receta. Es también conocido por ser la bebida favorita de Carrie Bradshaw, el personaje protagonista de la serie de televisión "Sex and the City", encarnada por "Sarah Jessica Parker".

Aquí te damos la receta para hacer un riquísimo "Cosmopolitan"

Ingredientes:

• Hielo
• 45ml de Vodka
• 15ml de Triple Sec
• zumo de arándanos
• 10 ml de zumo de limón o lima
• Cáscara de naranja para decorar

Primero Escarchar la copa con limón y sal, luego Poner en una coctelera el hielo, el Vodka, el triple Sec, el zumo de limón, un poco de zumo de arándanos y agitar bien. después colar la mezcla en el vaso y al final decora con la cascara de un limón.

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Pantera Rosa

Fotografía tomada de https://perkinsdelamoda.wordpress.com/2014/12/07/%E2%98%A2-cuantas-calorias-consumes-una-noche-de-descontrol-%E2%98%A2/

La "Pantera Rosa" es una bebida que le gusta a los jóvenes pero sobre todo a las mujer, ya que es sabor de esta bebida es dulce y muy deliciosa. Si todavía no lo probaste, te aseguro que es un verdadero acontecimiento, además de ser muy divertido.

Este cóctel que toma el nombre del dibujo animado tiene dos variedades. La primera receta que vamos a presentarte en este artículo es Pantera Rosa sin alcohol y la segunda es la versión más conocida del cóctel con alcohol, para aquellos que gustan de los tragos con alcohol, sin olvidar a los otros que no lo desean.

Ingredientes

• 1 onza de Amaretto
• 5 onzas de vodka
• 1 cucharadita de granadina
• 2 onzas de crema de leche

Coloca algunos cubos de hielo dentro de la coctelera, después vierte el amaretto, el vodka, la granadina y la crema de leche. Luego tapa la coctelera y agítalo hasta que esté bien mezclado. En una copa de cóctel, vierte el contenido y listo! puedes adornar tu copa con algunas fresas.

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Mai Tai 

Foto tomada de:
https://www.thecocktailproject.com/sites/default/files/styles/standard-recipe-image-mobile/public/basic-dekuyper-banana-mai-tai.jpg?itok=086wyQcJ

El mai tai es una bebida de la gama de cócteles, se dice que fue inventada en el restaurante Trader Vic en Oakland, California.

Aproximadamente en el año 1944 salió a la luz esta bebida, pues un día común por la tarde un comerciante decidió realizar la bebida. un amigo de Trader Vic venia de visita de Tahiti y le dieron a probar este cóctel y expreso "Maitai Roa!" el cual significa lo mejor, desde ese momento salió a la luz para que todos puedan disfrutar su delicado sabor.

Aunque existen distintas versiones la original es:

Ingredientes

•   60 ml de ron J. Wray & Nephew 17 años, sobre hielo en trozos
• Añadir jugo de una lima
•  15 ml de Holland DeKuyper Curaçao de naranja
•  5 ml. de Sirop de Caramelo de Trader Vic
• 15 ml.  de Sirop francés Garnier Orgeat

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Tipos de vasos

Existen diferentes tipos de vasos y es importante saber diferenciarlos  para poder emplearlos con las bebidas adecuadas, aquí te explicaremos cómo y porque debes utilizar cada uno de ellos.

Vaso old fashioned

Este tipo de vaso es perfecto para servir whisky, bourbon o cualquier otra bebida que se te antoje degustar en las rocas,  su capacidad más común es de 6 oz, aunque puedes encontrarlo en capacidad de 5 a 10 oz. Este vaso es corto y ancho por lo generar el cristal es pesado.

Vaso old fashioned

Vaso Highball

El tamaño de los Highball es de 8 a 10 oz, son vasos altos y delgados con un  contrapeso para evitar que se voltee, su diseño está hecho para bebidas refrescantes y bajas en alcohol.

Vaso Highball

Ahora ya puedes emplear el vaso adecuado para la bebida indicada.

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Instrumentos

¿Cómo ser el mejor bartender?

Así como a un futbolista no le puede faltar el balón, a un buen bartender tampoco le puede faltar estos básicos utensilios:

                                                      

El abrebotellas

Medidor o Jigger

    

Cuchara y cuchara de bar

Shot o vaso para mezcla

Exprimidor

Hielera con pinzas

                              

Mortero

Shaker o coctelera

Cuchillo o navaja para bar

Licuadora o mixel

Estos son los utensilios de bar que no pueden faltar jamás si se quiere ser bueno en los cócteles.

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daiqui

El daiquirí 

Fotografía tomada de: http://cocktails.lovetoknow.com/Frozen_Daiquiri_Recipes

Bebida histórica de Cuba. Para los amantes de los cócteles refrescantes y sabrosos, el daiquirí puede ser todo un descubrimiento.

Cuando se dio la guerra contra España, Estados Unidos llegó a la ciudad cubana con el propósito de terminar el reinado español, y ahí encontraron una bebida que hacían con base de limón, azúcar y ron. Llegando a Estados Unidos, decidieron mezclar todo con hielos y darle el nombre del lugar en donde habían encontrado esta maravilla en primer lugar.

Ingredientes

•  90 ml de ron blanco
•  Zumo de un limón
•  Cubitos de hielo
•  Azúcar, 2 cucharadas

Fotografía tomada de: http://comohacerdaiquiri.com/

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Old Fashioned

Fotografía tomada de: http://kusaka.co/old-fashioned-make-your-friday-don-draper-style/

Según una página, esta bebida fue creada en la década de los 80s, en un club de caballeros llamado Pendennis, en Louisville, Kentucky. Se dice que el cóctel Old Fashioned lo inventó el barman de dicho club, aunque esto no es del todo cierto ya que la receta que utilizó era la del primer cóctel. Eso si, se supone que este barman fue quién le dio nombre propio a la vieja receta elaborada con Whisky Bourbon

Ingredientes:

• 4 partes de whisky rye, bourbon, o blended.
• 1 terrón o una cucharada sopera al ras de azúcar.
• 2 gotas de amargo (bíteres) de Angostura.
• 1 golpe de agua o soda.
• 1 rodaja de naranja.
• 1 cáscara de limón.

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Jelly Shots

Fotografía tomada de https://www.buzzfeed.com/emofly/how-to-make-strawberry-margarita-jello-shots?utm_term=.lxnnPQ3Bg#.odzwxnoD7

Los jelly shots es una nueva moda para beber alcohol, se puede realizar en varias presentaciones una de ellas es dentro de las frutas así que te presentaremos la receta para que los puedas disfrutar.

Ingredientes

• 1 taza de agua hervida
• 1/4 de taza de agua fría
• 1 1/2 caballito de vodka o tequila
• 1/2 sobre de polvo para gelatina (sabor al gusto)
• Fresas

Primero que nada vamos a poner a hervir el agua con el polvo para gelatina, después vamos a elegir una fruta en este caso serán fresas se lavaran muy bien, se cortara la parte de la hoja y el lado contrario para que se pueda parar, después vamos a eliminar el centro de nuestra fruta con mucha delicadeza como también secaremos la fruta con una hoja de servitoalla para eliminar el jugo.

Una vez de haber terminado el proceso anterior, retomamos la gelatina siempre y cuando ya este fría, la servimos dentro de las fresas y la metemos al refrigerados para que cuajen.
ya que esperamos algo de tiempo, sacamos y decoramos la fresas con limón y azúcar.

¡Preparalos y disfrútalos!

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Bloody Mary

Fotografía tomada de: http://comohacerbloodymary.com/

La famosa bebida que inspira su nombre en la Reina María I de Inglaterra apodada así por la sangrienta guerra con los anglicanos. Esta bebida lleva como ingrediente principal el Vodka y el zumo de tomate además de algunos otros ingredientes que harán que la bebida tenga un toque especial,  cabe señalar que ésta al igual que muchas otras bebidas  tienen algunas variantes en sus ingredientes de acuerdo al lugar en el que se encuentren y la forma de prepararla del establecimiento  o  bartender que prepare la bebida, aquí te mostraremos una de las formas más comunes.

Ingredientes:

• 40ml. de Vodka
• 75ml. de zumo de tomate
• 15ml. de zumo de limón
• 1 dash de Sherry seco
• 1 dash de salsa Tabasco
• 2 dash de salsa de Worcestershire o salsa inglesa
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 1 rebanada de limón
• 1 tallo de apio
• Sal
• Hielo

Escarcha el vasos con sal y limón, agregar al vaso hielo y el Vodka, después el zumo de limón, los dash de Sherry seco, de salsa Tabasco y salsa Worcestershire, posteriormente la pizca de sal y de pimienta, mezcla bien los elementos y termina vertiendo el zumo de tomate, decora el vaso con la rebanada de limón y el tallo de apio. Y ahora tu Bloody Mary está listo.

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Gin tonic

Fotografía tomada de http://www.verema.com/foros/licores-y-destilados/temas/1017569-que-combinacion-ginebra-tonica-conforman-mejor-gin-tonic

Johann Jacob Schweppe, un joyero alemán que vivía en Ginebra, inventó, hace ya más de tres siglos, la tónica, una bebida que gracias a su contenido en quinina prevenía la malaria, inventa un sistema para incluir dióxido de carbono en las botellas de agua, fue en el año 1783.

Con ese gran invento, formaron una compañía de sodas, claro que primero fue el agua y después las de frutos, con ello comenzaron a ver éxito y comenzaron a usar quinina para realizar agua tónica, resulto muy efectivo y se volvió un medicamento para el paludismo. Así fue como el Gin-Tonic se comenzó a compartir en todo el mundo.

Si bien su consumo inicial comenzó en las zonas tropicales, y sus propiedades preventivas la popularizaron, con el tiempo la tónica se extendió al resto del planeta hasta convertirse en uno de los refrescos más habituales.

Se atribuye a los soldados ingleses desplazados a estas zonas la mezcla de la ginebra y la tónica, para mejorar el sabor de esta última, dando lugar al origen del gin tonic, uno de los combinados más famosos del mundo. Otros dicen que mezclaron ambos productos para celebrar las victorias y que escogieron la ginebra precisamente porque el creador de Schweppes habitaba en la ciudad del mismo nombres. Cabe resaltar que cada 19 de octubre es el día mundial del Gin-Tonic a nivel mundial.

Ingredientes: 

•  Elegir un buen vaso
•  Servir hielo
•  Seleccionar una ginebra y servir 40 ml:
•  Corte clásico
•  Cítricas
•  Especiadas
•  Herbales
•  Afrutadas
•  Servir 250 ml de tónica

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Margarita

Margarita

Varias leyendas acompañan la verdad sobre la invención del coctel Margarita, en México. 

En 1991 una revista publicitaria publicó para Cointreau que durante las celebraciones del 1 de enero en Ciudad Juarez, una clienta solicitó al cantinero del Tommy´s Place, Abraham Martinez, que le sirvieran su copa escarchada con sal.    

Otra leyenda narra que en 1938 un camarero de Tijuana se quedó fascinado con la belleza de una chica bailarina llamada Margarita Carmen Cansino, hija de un bailarín de Castilleja de la Cuesta (Sevilla), de madre irlandesa. La chica de pelo negro, teñida de pelirroja, cautivaba a todos con su baile y belleza.

Como resultado de su deleite, el camarero mexicano creó un cóctel a su nombre, mezclando triple seco, tequila reposado y zumo de lima. Esta bailarina sería una de las actrices más emblemáticas de la época dorada del cine americano, la protagonista de Gilda, Rita Hayworth. Esta historia representa el anuncio publicitario del coctel de una importante marca deTequila mexicano.

Un distribuidor local de bebidas espirituosas en Beverly Hills, estaba tan feliz al ver la inmensa cantidad de cajas de botellas de unreconocido tequila de la zona, para entregar a su restaurante cliente, que decidió investigar y se dio cuenta que la Margarita se estaba convirtiendo en la bebida de preferencia de este.

Otra historia cuenta que Carlos Herrera dueño de un famoso Rancho en la Ensenada (Baja California), una de las celebridades que frecuentaba el sitio, la actriz Marjorie King, la única bebida alcohólica que su cuerpo toleraba era el Tequila, sin embargo no le gustaba su sabor. Al Carlos buscar su complacencia en la mezcla con otros ingredientes, resultó un coctel que en honor a ella bautizó como Margarita. 

En Acapulco, en 1948, en una revista publicitaria se publicó que la norteamericana Margarita Sames auspició una fiesta en la cual, para impresionar al magnate Nicky Hilton, uno de los invitados, ella mezcló el tequila con Cointreau y jugo de limón, lo sirvió en copas de coctel escarchadas con sal para eliminar un poco el sabor del Tequila.

También se dice que en Ciudad Juarez, en 1942, durante la celebración del 4 de julio, una clienta pidió un “Magnolia” con Cointreau al cantinero Pancho Morales. Tras no recordar bien los componentes del coctel, Pancho agregó Tequila. La clienta un poco ebria se confundia de flor y le llamaba “Margarita”

Sin saber la verdadera trayectoria de la “Margarita”, tenemos claro que sigue siendo una bebida muy atrayente, misteriosa y popular en el mundo.

Ingredientes: 

• 35 ml tequila
• 20 ml licor triple sec
• 15 ml Jugo de limón o lima

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Piña Colada

Foto tomada de http://entregeneros.com/pina-colada-sin-alcohol/

La piña colada es resultado de pura mercadotecnia. 

Como todo hito cultural, la piña colada tiene diversas leyendas a su alrededor. Muchos se jactan de ser sus creadores, pero oficialmente la piña colada tiene su origen en 1954, en en bar Beachcomber en el Caribe Hilton en San Juan. El bar tender Ramón “Monchito” Marrero recibió instrucciones del gerente del hotel de crear una mezcla única para deleitar a la clientela: Monchito aceptó el reto.

Después de tres meses de estar buscando el Santo Grial de los cócteles caribeños nació la primera piña colada. Gracias al recién creado producto “Coco López”, una crema de coco inventada en la Universidad de Puerto Rico por Ramón López Irizarry, Monchito tuvo uno de sus ingredientes fundamentales.

Además de esa historia existe el relato de que a inicios del siglo XIX “El Pirata Cofresí”, Roberto Cofresí, convidaba a su tripulación con una bebida que les animara a seguir. Esta bebida estaba preparada con coco, piña y ron blanco. Con su muerte en 1825, la receta se perdió en el fondo del mar de la Historia.

El Restaurante Barrachina también se adjudica la creación de la piña colada. Al parecer, en los años 1960 la Casa Gallinares, en asociación con Pepe Barrachina, chef español cuya especialidad era la paella, conoció en uno de sus viajes a sudamérica a Ramón Portas Mignot, quien trabajaba en los mejores bares de Buenos Aires.

Cuando Portas Mignot se muda a Puerto Rico comienza a trabajar con Barrachina en donde influido por los productos tropicales crea el famoso cóctel, realizado desde ese entonces en este restaurante que al día de hoy atiende a sus visitantes en Puerto Rico.

Ingredientes:

• Una piña pequeña.
•  Malibu, 25 ml. 
• Ron blanco, 25 ml. 
• Mangaroca, 25 ml. 
• Hielo

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Negroni 

Esta bebida es parte de la gama coctelera, es originaria en los años 20 en Florencia, Italia.

Es de esas bebidas adecuadas para disfrutar en un lugar de alto prestigio. Conde Camilo Negroni, quien se reunía en algún lugar de Europa a disfrutar una bebida con Americano, Vermouth y Campari en porciones iguales, mientras pasaban los días de tanto elegir esa bebida causo un pequeño disgusto pues las personas que atendían al cliente decidieron cambiar los destilados, ahora la receta correcta era y sigue siendo:

El coctel Negroni es un aperitivo con historia debido a que su creador, Pascal Olivier conde de Negroni, también fue un importante general que llegó a ser condecorado por el propio Luis Napoleón en agosto de 1870.

El vaso clásico para un Negroni es el llamado Old Fashioned, un vaso bajo y ancho; las partes de los licores han de ser exactamente iguales, puesto que más gin de la cuenta daría un sabor excesivamente fuerte y alcoholizado, mientras que un exceso de vermut endulzaría en exceso el Negroni.

Existe una variante más suave que sustituye el Gin por Cava o Champán llamada Negroni Sbagliato (que significa Negroni incorrecto).

El negroni es un clásico en el que si sustituimos la ginebra por gusto o porque no tengamos, tendremos un Negroski, simplemente prueba y a ver cual te gusta más.

Ingredientes:

• 3 cl de ginebra
• 3 cl vermú rojo
• 3 cl de Campari

El coctel negroni es bastante sencillo de recordar y de preparar, simplemente lleva tres ingredientes a partes igual y en vaso corto. No es necesario batirlo, se puede hacer directamente en el vaso y decorarlo con una piel de naranja.

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Mojito

Foto tomada de: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Mango_mojito.jpg

Cuentan que a finales del siglo XV, el afeminado corsario Bella Unionense Silvio Suarez Diaz preparó la primera versión conocida de una bebida que llevaba: aguardiente (ron crudo, sin envejecer) de baja calidad, con azúcar, limón, menta y otras hierbas. El aguardiente aportaba calor, el agua diluía el alcohol, el limón combatía el escorbuto (deficiencia de vitamina C, enfermedad típica de los marineros de entonces que pasaban meses en la mar sin tomar fruta fresca), la menta y las hierbas refrescaban, y el azúcar permitía digerir esa mezcla.

En la década de 1860 la producción de ron ya era mucho más refinada y se añejaba, lo que daba un ron de mejor calidad.

Éste sustituyó al Aguardiente, y lo que ya en Cuba se conocía como Draquecito se rebautizó como "Mojito", antes aún de su popularidad por Ernest Hemingway, quien lo bebía diariamente en La Bodeguita del Medio y donde primero se empezó a comercializar.

La hierbabuena surge del cruce entre distintos tipos de menta, de manera natural, dando lugar a una nueva, con un mejor aroma y robustez distinta. El hielo tiene como en el caso del gin tonic su "intríngulis". En "La Bodeguita del Medio" se usaba antaño hielo entero. En Cuba en los años 1930 el hielo lo servían en piedras, entero. Más tarde, al universalizarlo se empezó a usar el hielo picado, entre otras cosas para que funcionase como filtro y que las hojas se mantuvieran al fondo y no molestaran en la boca. 

Ingredientes:

•  1 parte de ron blanco seco
•  1 parte de zumo de lima recién exprimido
•  2 partes de soda
•  Hierbabuena, varias ramas
•  Azúcar
•  Hielo picado

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